in pizza we trust
MAGNANIMO
è una pizza da vivere:
un'esperienza di tradizione e innovazione
in pizza we trust
MAGNANIMO
è una pizza da vivere:
un'esperienza di tradizione e innovazione
Chi Siamo
Ci chiamiamo "Magnanimo"
perché crediamo che il cibo
sia più di un nutrimento
per il corpo:
Ci chiamiamo "Magnanimo" perché crediamo che il cibo sia più di un nutrimento
per il corpo:
è un mezzo per nutrire l’anima, per riunire le persone e creare momenti speciali.
Ogni pizza che sforna il nostro forno a legna è preparata con cura.
Siamo mossi dalla passione per l’arte della pizza e dal portare avanti una tradizione che affonda le radici nella famiglia Sinisgalli.
Chi Siamo
Ci chiamiamo "Magnanimo"
perché crediamo che il cibo
sia più di un nutrimento
per il corpo:
Ci chiamiamo "Magnanimo" perché crediamo che il cibo sia più di un nutrimento
per il corpo:
è un mezzo per nutrire l’anima, per riunire le persone e creare momenti speciali.
Ogni pizza che sforna il nostro forno a legna, ogni piatto preparato con cura e amore.
Siamo mossi dalla passione per l’arte della pizza e dal portare avanti una tradizione che affonda le radici nella famiglia Sinisgalli.
Il nostro impasto ha una maturazione di almeno 30 ore, ciò ci permette di offrirvi un impasto leggero e altamente digeribile.
Gli Ingredienti
La nostra farina ottenuta da grani pregiati viene macinata a pietra come si faceva una volta e arricchita dal germe di grano un elemento prezioso e vitale.

4 Stagioni
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame, funghi, olive.

Mortadella
mozzarella, Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio.

Bufala
pomodoro, mozzarella di bufala.

Calzone completo fritto
pomodoro, provola, Mortadella, ricotta condita sale e pepe.

Fritto partenopeo
Crocché di patate, frittatina di pasta, polenta fritta.

Casertano
provola, salsiccia, friarielli.

Zucca
vellutata di zucca, mozzarella, salsiccia, pecorino

Carrettiera
provola, salsiccia, friarielli.

Filetto
mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo, scaglie di grana

Peperonata
mozzarella, salsiccia, peperoni

Ortolana
mozzarella, caponatina di verdure di stagione

Frittatina classica
bucatini, besciamella, prosciutto cotto, piselli, provola

Tropea
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Frittatina salsiccia e friarielli
bucatini, besciamella, provola, salsiccia, friarielli

Pesto
mozzarella, pomodorini, pesto, burrata
Il lievito madre, altrimenti noto anche come pasta madre o lievito naturale, consente di preparare un impasto più leggero e digeribile rispetto al lievito di birra, in quanto contiene una flora batterica molto più vasta, come i famosi Lactobacillus, e ricca di funghi Saccharomyces, molto importanti per la fermentazione dell’impasto e anche per il nostro intestino. Per questo (e altri motivi) si rivela un’ottima base per le pizze, ma anche e soprattutto, per il pane fatto in casa
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Via Mimose, 29
Rozzano (Mi)
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